Яндекс.Метрика
Подписаться на RSS ленту

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

Баклажаны, рецепты на зиму

Вкусные синенькие заготавливаем на зиму

Здравствуйте читатели моего блога. Вот и пролетело лето, наступила осень - пора делать заготовки на зиму. Очень хочу поделиться несколькими рецептами синеньких. Все рецепты проверены лично мной, буду выкладывать их по порядку. Первое  условие - быстрота приготовления, что очень не  маловажно для нас хозяек, а главное очень вкусно получается. Итак начнем :

1 рецепт.

Синенькие - 1 кг.

Приправа: 2 головки чеснока, полперчины горького перца, 2 перчины сладкого перца.

Синенькие помыть, порезать на 8 частей и варить в рассоле :  на 1 л воды - 2 столовые ложки соли, о,5 стакана уксуса (можно меньше).

В это время перекручиваем на мясорубке, или измельчаем в блендере чеснок, горький и сладкий перец.

Синенькие варим 15 минут и укладываем в банки, стерилизованные.  В измельченную приправу добавляем еще 0,5 стакана постного масла и 0, 5 стакана уксуса.

Заливаем уложенные баклажаны приправой и закатываем.

Ваши синенькие готовы !  Примерный выход из 1 кг синеньких - 3 литровые банки.

2 рецепт.

синенькие3Состав :

10 штук синеньких

10 сладких перцев

10 средних луковиц

1,5 кг помидор

1\2 стакана уксуса

1\2 стакана подсолнечного масла

1\2 стакана сахара

Соль по вкусу ( 1 ст.ложка)

Все порезать. На дно кастрюли укладываем помидоры и остальные овощи,  масло, уксус сахар и соль. После закипания кипятим 30 минут и горячим раскладываем в стерилизованные банки. Закатываем.

 

Рецепт 3.

 Синенькие в моркови

Состав:

3 кг синеньких порезать насиненькие2 8 частей очистить и обжарить.

 

Маринад:

0,5 кг моркови

0,5 кг сладкого перца

1-2 горького перца

1-2 головки чеснока

0,5 стакана подсолнечного масла

0,5 стакана сахара

200 г уксуса

2 ст.л соли

800 мл воды.

Морковь я натираю как для корейской моркови, перец режу дольками. Маринад проварить 15 минут. Бросить  туда же обжаренные синенькие и протушить еще 5-10 минут.

Уложить в стерилизованные банки и закатать.

Просто оближете пальчики !

 

Рецепт 4

Баклажаны в томате

1 л томатного сока

10-12 шт синеньких

1 стакан растительного масла

1 стакан уксуса

1 ст.л. соли ( с горкой )

5 штук лука

5 штук сладкого перца

Все порезать, сложить в кастрюлю, добавить сок томатный, растительное масло, сахар, уксус, соль. Поставить на огонь и варить1-1,5 часа. Закатывать горячим.

 

рецепт 5

синенькие1

2 кг синеньких

2 головки лука

2 головки чеснока

зелень

перец горошек

Лавровый лист.

Синенькие порезать кубиками, посолить и дать постоять 2 часа, чтобы вышла горечь. Хорошо промыть. Поджарить на подсолнечном масле и сложить в стерилизованные банки. Залить горячим маринадом.

Маринад:

250 г воды

150 гр подсолнечного масла

150 г уксуса

Банки лучше простерилизовать 0,5 л - 10 минут, 1 л- 15 минут. Закатать.

 рецепт 6.

Фаршированные синенькие.

Надрезать синенькие не до конца. Проварить в соленой воде ( на 1 литр воды 1 ст. ложка соли). Варить 20 минут. Положить под прсиненькие4есс.

Чеснок, морковь, пастернак, сельдерей, горький перец, петрушка, укроп - все это измельчаем ии вкладываем внутрь наших синеньких. Укладываем  в банки и заливаем ( 2 части уксуса + 1 часть воды ). Стерилизовать  банки 30 минут и закатать.

Буду рада если мои рецепты вам понравятся !


 



Понравилась статья, расскажите друзьям !
Связаться со мной:

Оставить комментарий

Отправить на email
Инструмент для дачи
Присоединяйтесь в контактах!
«Сорта плетистых роз»