superdacha.com

Записи с меткой «Как приготовить шашлык»

Доброго дня Вам дорогие читатели моего сайта !

Сегодня получила в подарок (а значит безвозмездно)  Уникальный Рецепт свиных ребрышек от замечательного человека, моего давнишнего друга -  Андрея Плетнёва  и конечно же,  спешу поделиться  с вами этим  рецептом.

Во- первых, рецепт был записан по скайпу- на маленьком клочке  бумаги, а значит  некоторый колорит  рассказа будет, к  сожалению, безвозвратно утерян... Во вторых , уж поверьте на слово -   то что делает этот  человек - все уникально и неповторимо! В третьих ,  когда Андрей  диктовал этот  рецепт,  он  и сам был очень  колоритен, как раз после этих  "удивительных ребрышек" 🙂 Прочитать остальную часть записи »

Сырный шашлык.

Ингридиенты:

Сыр твердых сортов - 500 гр, Мясо- свинина( лучше всего отбивная часть, чтобы можно было нарезать тонкими

ломтиками ) - 1 кг, соль , специи по вкусу, соевый соус -100 гр, лук.

Рецепт рассчитан на компанию 3-5 человек. Прочитать остальную часть записи »

 Рецепты приготовления  шашлыка.

Дача это самое лучшее место для пикников со своими друзьями, а какой-же пикник без шашлыка ?

Поделюсь с вами несколькими рецептами приготовления шашлыков. В шашлыках самое главное это маринад, как говорится можно и из старой коровы  приготовить, главное знать как правильно замочить мясо. Традиционно шашлык делают все же из свинины, выбирают для этого мясо шейной части, так называемый "Ошеек".

Вот несколько вариантов приготовления маринада:

• 1.  Маринад с уксусом- традиционный:
• Мясо свинины порезать на равномерные кусочки. Добавить нарезанный кольцами лук. Уложить все это в кастрюлю, желательно эмалированную, посолить поперчить и тщательно перемешать. В отдельно й таре смешать воду, примерно 1 л и уксус - 100 гр. Вылить все это в кастрюлю с мясом, так чтобы мясо было слегка покрыто маринадом. Лучше поставить мясо под гнет, так оно быстрей промаринуется. Все ждем примерно 3 часа и ваш шашлык готов ! Остается только нанизать на шампура и конечно же правильно поджарить. Лук обычно не нанизывают на шампур, так как он быстро пригорает, но я очень люблю жаренный лук, и поэтому всегда требую, чтобы мой шампур был обязательно с луком 🙂
  2.  Маринад с майонезом: 
• Режем все -то же мясо, лук кольцами и в кастрюле смешиваем. Добавляем пачку 500 г. майонеза, соль по вкусу, перец.Можно добавить зелень : петрушку, кто любит кинзу. Ставим в холодильник, времени настояться нужно немного больше чем в варианте с уксусом - 4-6 часов, а можно и оставить на ночь
• 3. Маринад с гранатовым соком :
• У  вас осталось еще  мясо ? 🙂 Нарезаем все  так же  равномерными кусочками,  все  тот же лук  кольцами,  кстати  лук  режьте крупно,  чтобы колечки не  рассыпались. В  кастрюлю добавляем соль, перец по вкусу,  все  ту же  зелень (если любите)  интересно добавить  базилик, очень необычный  вкус получается  и добавляем  гранатовый  сок,  желательно покупать натуральный в  стеклянной  банке. Попробуйте  очень  вкусно  получается !

Приятного вам  аппетита !