Рецепты приготовления шашлыка.
Дача это самое лучшее место для пикников со своими друзьями, а какой-же пикник без шашлыка ?
Поделюсь с вами несколькими рецептами приготовления шашлыков. В шашлыках самое главное это маринад, как говорится можно и из старой коровы приготовить, главное знать как правильно замочить мясо. Традиционно шашлык делают все же из свинины, выбирают для этого мясо шейной части, так называемый "Ошеек".
Вот несколько вариантов приготовления маринада:
- 1. Маринад с уксусом- традиционный:
- Мясо свинины порезать на равномерные кусочки. Добавить нарезанный кольцами лук. Уложить все это в кастрюлю, желательно эмалированную, посолить поперчить и тщательно перемешать. В отдельно й таре смешать воду, примерно 1 л и уксус - 100 гр. Вылить все это в кастрюлю с мясом, так чтобы мясо было слегка покрыто маринадом. Лучше поставить мясо под гнет, так оно быстрей промаринуется. Все ждем примерно 3 часа и ваш шашлык готов ! Остается только нанизать на шампура и конечно же правильно поджарить. Лук обычно не нанизывают на шампур, так как он быстро пригорает, но я очень люблю жаренный лук, и поэтому всегда требую, чтобы мой шампур был обязательно с луком 🙂
2. Маринад с майонезом: - Режем все -то же мясо, лук кольцами и в кастрюле смешиваем. Добавляем пачку 500 г. майонеза, соль по вкусу, перец.Можно добавить зелень : петрушку, кто любит кинзу. Ставим в холодильник, времени настояться нужно немного больше чем в варианте с уксусом - 4-6 часов, а можно и оставить на ночь
- 3. Маринад с гранатовым соком :
- У вас осталось еще мясо ? 🙂 Нарезаем все так же равномерными кусочками, все тот же лук кольцами, кстати лук режьте крупно, чтобы колечки не рассыпались. В кастрюлю добавляем соль, перец по вкусу, все ту же зелень (если любите) интересно добавить базилик, очень необычный вкус получается и добавляем гранатовый сок, желательно покупать натуральный в стеклянной банке. Попробуйте очень вкусно получается !
Приятного вам аппетита !
